Découvrez les trésors culinaires de la mer à Côté Océan

Angoulins, en Charente-Maritime, offre une variété de trésors culinaires de la mer en raison de sa proximité avec l’océan Atlantique et ses traditions maritimes.

Voici quelques spécialités et produits de la mer que vous pouvez découvrir à Angoulins et dans ses environs :

1. Huîtres et Fruits de Mer : La région est célèbre pour ses huîtres et ses fruits de mer frais. Vous pouvez déguster des huîtres de Marennes-Oléron, ainsi que des palourdes, des moules, des crevettes et des coquilles Saint-Jacques.
2. Mouclade : Il s’agit d’une spécialité charentaise à base de moules cuites dans une sauce crémeuse à base de curry, de safran et de vin blanc.
3. Pineau des Charentes : C’est un apéritif local produit en mélangeant du moût de raisin et du cognac. Il existe en versions blanche et rouge, et il est idéal pour accompagner les fruits de mer.
4. Bouillabaisse Charentaise : Une soupe de poisson à la manière charentaise, préparée avec une variété de poissons locaux et accompagnée de croûtons à l’ail.
5. Langoustines de Charente-Maritime : Profitez des langoustines fraîches pêchées localement et préparées de diverses façons, comme grillées ou en ragoût.
6. Pâté de Poisson : Goûtez à un pâté de poisson délicieux, préparé avec du poisson frais et des herbes aromatiques.
7. Coquilles Saint-Jacques : Si vous visitez en saison, ne manquez pas l’occasion de savourer des coquilles Saint-Jacques fraîches, grillées ou poêlées.
8. Crevettes à la Charentaise : Dégustez des crevettes locales cuites dans une sauce à base de cognac, de vin blanc et d’ail.
9. Filets de Poisson Frais : Profitez des poissons locaux fraîchement pêchés, tels que le bar, la dorade et le maigre, préparés simplement grillés, poêlés ou cuits au four.
10. Marchés Locaux : Visitez les marchés locaux à Angoulins et dans les villes voisines pour découvrir une variété de produits de la mer frais et locaux.

Lors de votre séjour à Côté Océan n’hésitez pas à réserver votre table au Bistrot. La cuisine de la Charente-Maritime est une célébration des saveurs de l’océan, et vous aurez l’occasion de vivre une expérience culinaire authentique et mémorable.